Arsen se na taj način zadržava i u rižu. Prema savjetima, najsigurniji način za kuhanje riže jeste da ga ostavite u šerpi da odstoji u vodi preko noći, a potom ujutru ispirate sve dok voda ne postane prozirna.
Prisustvo arsena u ovoj namirnici dokazao je profesor bioloških nauka Endi Meharg, koji je testirao kuhanje riže pomoću tri metode.
Prva metoda
Profesor je tetstirao najčešći način kuhanja. Stavljao je dva dijela vode na jedan dio riže, a nakon što je voda isparila, nivo arsena se nije promijenio.
Druga metoda
Na jedan dio riže sipao je pet istih dijelova vode. Višak je tokom kuhanja riže izbacio, pa je samim tim i nivo arsena bio upola manji.
Treća metoda
Rižs je u vodi ostao preko noći, a otrovnih čestica bilo je 80 posto manje nego prije toga. prenosi Hayat
