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Salmonellen in der Küche: So halten Sie die Bakterien fern

Rohe Eier können Salmonellen enthalten (Symbolbild).

Infektion vermeiden

Salmonellen in der Küche: So halten Sie die Bakterien fern

Finden Salmonellen den Weg in die Küche, kann das mit großen gesundheitlichen Problemen enden. Mit ein paar Tricks lassen sich die Bakterien aber aus der Küche fernhalten.

Berlin – Salmonellen sind von vielen Menschen gefürchtet, denn bis heute zählen sie zu den wichtigsten und weit verbreitetsten Durchfallerregern in vielen Ländern weltweit. Die Bakterien übertragen sich in der Regel vom Tier auf den Menschen, weswegen sie auch zur Gruppe der sogenannten Zoonosen zählen. Um den Erregern in der Küche möglichst wenig Raum zu geben, müssen Gartenfans Salmonellen mit präventiven Maßnahmen bekämpfen.

Werden rohes Fleisch, Fisch und Eier nicht durchgehend gekühlt, haben es Salmonellen deutlich leichter, sich zu vermehren. Deswegen müssen Gartenfreunde unbedingt versuchen, beim Einkaufen die Kühlketten möglichst selten zu unterbrechen. Außerdem ist bei Fisch, Fleisch und Eiern ist das Haltbarkeitsdatum entscheidend. Dabei müssen Gartenfreunde zwischen Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum unterscheiden. Ist das Verbrauchsdatum überschritten, dann sollten die Lebensmittel in den Müll. Beim Mindesthaltbarkeitsdatum ist das nicht zwingend notwendig.
Wie Gärtnerinnen und Gärtner am besten mit ihren Küchenutensilien umgehen, um es Salmonellen möglichst schwer zu machen, verrät 24garten.de*.

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