Nel 2021 sono stati venduti più di 350 quintali a 5,50 € al chilogrammo
Gorogranchio blu È chiaramente commestibile e le startup sono sul mercato. «Il granchio azzurro - Dichiara Massimo Bellavista di Legacoop Agroalimentare Pesca - è una specie altamente aliena nel mare Adriatico che ha trovato un habitat ideale e ha suscitato molta preoccupazione tra gli operatori del settore. Nel 2021 solo al Mercato Ittico di Goro sono stati venduti oltre 350 quintali, con un prezzo medio di circa 5,50€. Anche le specie esotiche (seguito da Bella Vista) transitano attraverso i trasportatori della pescheria di Rimini e sono presenti nelle bancarelle del mercato coperto». Legacoop Agroalimentare è da anni schierata con aziende composte da ragazzi e ragazze che realizzano progetti e iniziative innovative fortemente caratterizzate in termini di sostenibilità. È in corso da due anni un progetto con l'impresa sociale greca Enaleia, dove i marinai dell'Emilia Romagna raccolgono reti da pesca non più utilizzate per raccogliere filati e producono calze (più di 40 tonnellate di reti) raccolte e inviate all'industria) per il recupero e riciclaggio di materie plastiche). «Di recente - conclude Massimo Bella Vista - Diversi giovani stanno entrando nel mondo della blue economy con start up innovative focalizzate su nuovi segmenti inesplorati. Soprattutto la giovane Cooperativa Ulisse esiste in Romagna e punta a inserire nel mercato alimentare e cosmetico le alghe che esistono nei nostri oceani». l
© RIPRODUZIONE RISERVATA
