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Nuove cucine in due scuole cittadine: serviranno solo i primi piatti cucinati in loco

mensa scolastica

La seconda portata verrà preparata nella sede della Camst e servita nelle vaschette di plastica. La dirigente scolastica: "Per molti nostri bambini, il pasto ricevuto a scuola è l’unico della giornata. È quindi fondamentale che sia di qualità".

Due cucine interne per servire le scuole primarie Dante e Garzoni Montessori che si trovano nello stesso stabile in via Dante Alighieri al numero 7. Per i 178 bambini che frequentano i due istituti si passa dalla tipologia di pasto C ovvero confezionato in vaschetta a B plus, preparato in loco. Ma solo per il primo piatto. I secondi, invece, continueranno a essere prodotti nel centro cottura della Camst di viale Palmanova e serviti nelle vaschette di plastica. Da un punto di vista ecologico questo nuovo sistema permetterà di tagliare comunque il consumo di plastica. Soprattutto per l'utilizzo di caraffe di vetro durante i pasti, invece di fornire le bottigliette in pet. L’investimento complessivo per la realizzazione delle due cucine è stato di 90 mila euro. L'assessora all'Istruzione del Comune di Udine Elisabetta Marioni, che ha seguito personalmente la realizzazione del progetto, afferma: "Abbiamo raggiunto un bel risultato, soprattutto perché ai bambini delle due scuole iscritti al servizio di ristorazione, saranno serviti pasti caratterizzati da migliori proprietà organolettiche rispetto a quelli della tipologia C, poiché in parte cucinati sul posto". Secondo la dirigente della scuola primaria dante Rosaria Arfè ha sottolineato come la sua scuola, ormai, sia diventata "un vero presidio multiculturale", ha aggiunto: "Per molti nostri bambini, il pasto ricevuto a scuola è l’unico della giornata. È quindi fondamentale che sia di qualità".

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