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Sul Corriere Salute: i cibi della buonanotte e quelli da evitare la sera

Pubblichiamo in anteprima parte di un articolo del nuovo «Corriere Salute». Potete leggere il testo integrale sul numero in edicola gratis giovedì 25 febbraio oppure in Pdf sulla Digital Edition del «Corriere della Sera».

La tentazione di tirar tardi continuando a spiluzzicare cibi, magari non propriamente sani, e, in generale, di mangiare ad orari irregolari, è una di quelle alle quali non bisognerebbe mai cedere anche perché ne paga le conseguenze anche la qualità del riposo (oltre che la quantità.) All’argomento, la Fondazione del Gruppo San Donato, in collaborazione con l’ospedale San Raffaele di Milano, ha dedicata una pubblicazione nell’ambito di EAT, progetto nato per rimarcare l’importanza di una sana alimentazione, come strumento di prevenzione.

Ne parliamo con Luigi Ferini Strambi, direttore del Centro di medicina del sonno dell’Ospedale San Raffaele e con Lelio Morricone, responsabile del Servizio di diabetologia e malattie metaboliche all’Istituto Clinico Sant’Ambrogio, autori della pubblicazione «Durante le forzate lunghe permanenza a casa, sia pure in smartworking, possono venire a mancare — sottolinea Ferini Strambi — i “marcatori del tempo”: non ci sono magari orari di sveglia rigidi, si cena e si va a dormire più tardi. E le cattive abitudini, come gli spuntini notturni una volta acquisite rischiano di restare. Invece, per assicurasi un sonno rigenerante, sarebbe importante una ripartizione equilibrata dei pasti, con una cena nutriente ma leggera, per consentire una facile digestione, e che avvenga circa tre ore prima dell’ora di andare a dormire perché la digestione impegna molto l’organismo ripercuotendosi sulla qualità del sonno e incrementando il metabolismo basale, le pulsazioni cardiache, la pressione sistolica, la ventilazione e la termogenesi».

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