Tonno in scatola: attenzione al consumo eccessivo di questo predatore marino. È pieno di mercurio. Cosa dicono gli scienziati?
Il consumo di tonno in scatola è davvero dannoso per la nostra salute? Cosa dice la scienza a riguardo? Mangiare pesce fa bene e previene qualsiasi condizione medica, ma i prodotti sulla nostra tavola non sono sempre davvero sicuri per la salute umana.
La qualità del pesce è esacerbata dalla pesca intensiva, dall'uso eccessivo di farmaci in acquacoltura e dalla contaminazione da microplastiche. Uno dei problemi principali si manifesta con la contaminazione conmetilmercurio, la forma di metallo più tossica per la salute umana.
L'Italia è il primo paese dell'UE ad avere inquinamento da mercurio nei pesci.
Mercurio Contaminazione dei pesci
Il mercurio è un metallo pesante che si trova nei pesci, specialmente daigrandi predatoricome il pesce spada, il tonno, l'anguilla, il pescecane e il luccio. L'inquinamento da mercurio dei pesci è un problema che riguarda solo coloro che vivono in zone costiere inquinate e consumano pesce locale.
Devi mangiare più pesce che contiene grassi essenziali come sardine, salmone, sgombro e aringhe. Il tonno in scatola proviene dall'oceano, che è meno inquinato del Mediterraneo. Anche i pesci contenenti omega 3 sono ricchi di mercurio.
Pesce Metilmercurio: quali sono i rischi per il corpo umano?
Il mercurio nei pesci si accumula nei globuli rossi del corpo umano e rappresenta un serio problema per le donne in gravidanza o che allattano. Il metilmercurio penetra nella placenta e contamina il latte.
Pesce al mercurio: il tonno in scatola è sicuro?
Molto spesso, soprattutto in estate, si affidano all'acquisto e al consumo di tonno in scatola che apporta vitamine del gruppo B e acidi grassi. Il tonno, un predatore marino, si nutre di altri animali marini che sono già carichi di questo metallo pesante.
Neurotossina, quindi non superare il consumo di tonno in scatola Si consiglia di fare. Il consiglio è dinon superare i 2/3 della settimana. La Commissione Europea ha sviluppato una dose settimanale accettabile e stabilito un TWI di 1,3 µg/kg di peso corporeo di metilmercurio.
