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Vitamina D: a che cosa serve, perché è importante e in quali alimenti trovarla

«Un dato su tutti: l’80 per cento circa del fabbisogno di vitamina D ci arriva dall’esposizione quotidiana ai raggi solari. Il resto dall’alimentazione. Il confinamento prolungato nelle nostre case per pandemia e il conseguente cambiamento degli stili di vita sono tra le principali cause di una forte riduzione di vitamina D da parte di tutti. Non soltanto cioè da parte degli anziani che, fisiologicamente, tendono a uscire meno. Una situazione seria che nell’ultimo anno e mezzo è andata inasprendosi. E che va impugnata: alla lunga il deficit da vitamina D può tradursi in disturbi e patologie seri». Monica Germani, dietista e nutrizionista, ideatrice del metodo META— acronimo che sta per Medical Education (for) Transformative Action e che ha come obiettivo la trasformazione psico-fisica totale del paziente attraverso un’autentica esperienza personalizzata di rieducazione comportamentale, fisica ed estetica — rafforza la tesi sostenuta di recente anche dall’International Journal of Molecular Sciences. E spiega che «dalla vitamina D passa la buona salute del nostro organismo, in particolare dell’apparato scheletrico. Se non ne assumiamo a sufficienza potremmo incappare nelle cosiddettemalattie da civilizzazione”: disturbi cardiovascolari, diabete, patologie autoimmuni, persino cancro. Il momento storico ci impedisce di uscire come e quanto vorremmo, vero. Ma basta stare un po’ all’aperto, con gli opportuni accorgimenti a tutela della nostra salute e di quella altrui, per immagazzinarne il giusto quantitativo. Il resto lo recupereremo dall’alimentazione».
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