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Le «sushi-terro», la blague de mauvais goût qui affole les restaurants japonais

Au Japon, une série de vidéos montrant des adolescents se léchant les doigts puis touchant un sushi sur un tapis roulant suscitent l'indignation sur les réseaux sociaux. Les chaînes de restaurants victimes de ces canulars de mauvais goût réagissent en renforçant les mesures d'hygiène.

Avec notre correspondant à Tokyo, Frédéric Charles

Sur une des vidéos, on voit un adolescent en train de lécher une bouteille de sauce de soja, puis le rebord d'une tasse à thé. Puis, il se lèche les doigts avant de toucher en riant un sushi sur le comptoir tournant. La vidéo a été filmée dans un restaurant de la chaîne Sushiro à Gifu dans le centre du Japon. Elle a été visionnée près de 40 millions de fois. En une seule séance, l'action de la chaîne Sushiro à la Bourse de Tokyo a cédé 5% de sa valeur.

Conveyor belt sushi restaurants in Japan are taking action against customers who committed disgusting, unhygienic pranks at their eateries. pic.twitter.com/gZTQVNWRzo

— VICE World News (@VICEWorldNews) February 1, 2023

D'autres vidéos filmées dans d'autres restaurants de sushi à plateau tournant montrent, par exemple, un client qui applique du wasabi, un condiment proche de la moutarde, sur les assiettes de sushi qui défilent. Un autre lèche la cuillère dans des récipients de thé vert en poudre.

Indignation au Japon

L'indignation est grande au Japon, pays connu pour son hygiène au-dessus de tout soupçon. Les internautes qualifient ces actes de « sushi-terro » ou « terrorisme du sushi ». La chaine Sushiro dit que l'adolescent de la vidéo vue 40 millions de fois est venu s'excuser accompagné de ses parents. Ces excuses ne suffisent pas. La chaîne a porté plainte au civil d'abord, peut-être ensuite au pénal.

D'autres chaînes réagissent avec la même fermeté et envisagent d'installer des caméras pour surveiller les clients. La chaîne Sushiro a remplacé toutes ses bouteilles de sauce de soja, toutes les tasses du restaurant à Gifu. Elle ne cache pas son émotion en apprenant qu'une campagne de soutien « Sauvez Sushiro ! » a été lancée sur les réseaux sociaux.