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Beste Fischbrötchen Norddeutschlands: Tim Mälzer machte Fischbude berühmt

Fernsehkoch Tim Mälzer machte eine Fischbude in Flensburg über Nacht berühmt.

Gourmet-Tipp vom TV-Koch

Beste Fischbrötchen Norddeutschlands: Tim Mälzer machte Fischbude berühmt

Bens Fischhütte im Museumshafen von Flensburg wird seit Jahren beinahe überrannt. Kitchen Impossible-Koch Tim Mälzer hat maßgeblich dazu beigetragen.

Hamburg – In Hamburg gibt es unzählige Fischbuden, doch scheinbar nicht die besten Fischbrötchen. Der Meinung ist zumindest Tim Mälzer, der eine Flensburger Fischbude über Nacht berühmt machte. Bens Fischhütte am Flensburger Museumshafen gibt es bereits seit zwölf Jahren, doch erst seit gut zwei Jahren ist sie eine landesweite Berühmtheit.
Warum die Fischhütte täglich 400 Besucher anzieht und was Tim Mälzer damit zu tun hat, verrät *24hamburg.de hier.

Der „Kitchen Impossible“-Star wurde vor drei Jahren auf die angeblich „besten Fischbrötchen Norddeutschlands“ aufmerksam. Im März 2019 wurde dann eine Folge ausgestrahlt, in der er seine Gegnerin Tanja Grandit zum Backfisch-Braten zu Ben Heinrich in Flensburg schickte. Seitdem ist seine Fischbude eine Anlaufstelle für Touristen und oft stehen Menschen den ganzen Hafen entlang Schlange.

Das besondere an Ben Heinrichs Fischbrötchen ist die sorgfältige Zubereitung. Der Segler und Gastronom nimmt nur die besten und vor allem selbstgetesteten Zutaten, hat eigene Rezepte für seine Soßen und Remouladen und ist vor allem jeden Tag selbst vor Ort. Expandieren will er deswegen nicht. Bens Fischhütte in Flensburg bleibt also weiterhin ein Einzelstück. * 24hamburg.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.