Tapioca é a fécula extraída da mandioca, normalmente preparada em forma granulada. É um prato típico do Brasil. Na receita de hoje trazemos Tapioca com Calabresa. Veja o passo a passo.
Ingredientes
Massa
- 1/2 kg de farinha para tapioca
- Água a gosto
- Sal a gosto
Recheio
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 kg de linguiça calabresa (em cortada em rodelas bem finas ou trituradas)
- 1 cebola média picada
- 1/2 chávena de cheiro verde
Como Preparar Tapioca com Calabresa
Massa
- Coloque em uma tigela, a farinha de tapioca e adicione a água aos poucos até cobrir e ficar dois dedos acima.
- Deixe guardada de um dia para o outro.
- Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
- Esfarele essa massa com as mãos.
- Passe pela peneira e acrescente o sal.
- Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como se de uma panqueca se tratasse.
- Assim que estiver pronta, a massa estará unida.
- Vire de imediato e deixe secar do outro lado.
Recheio
- Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bastante crocante.
- Coloque o cheiro verde e desligue o fogo.
- Utilize o recheio quente e coloque na tapioca.
- Bom apetite.
Tapioca de Calabresa
Tapioca é a fécula extraída da mandioca, normalmente preparada em forma granulada. É um prato típico do Brasil. Na receita de hoje trazemos Tapioca com Calabresa. Veja o passo a passo.
Tipo: Recheados
Cozinha: Brasileira
Palavras-chave: tapioca,calabresa,recheado
Porção da receita: 2
Calorias: 387
Tempo de preparo: PT10M
Tempo de cozimento: PT30M
Tempo total: PT40M
Ingredientes da receita:
- Farinha para tapioca
- Cheiro verde
- Cebola
- Linguiça calabresa
- Óleo
- Água
- Alho
- Sal
Instruções de receita: Massa: Coloque em uma tigela, a farinha de tapioca e adicione a água aos poucos até cobrir e ficar dois dedos acima. Deixe guardada de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal. Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como se de uma panqueca se tratasse. Assim que estiver pronta, a massa estará unida. Vire de imediato e deixe secar do outro lado. Recheio: Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bastante crocante. Coloque o cheiro verde e desligue o fogo. Utilize o recheio quente e coloque na tapioca. Bom apetite.
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