I 5 consigli della nutrizionista per una dieta estiva sana e un corretto “cambio di stagione” a tavola
Giornate che si allungano, temperature che si alzano, desiderio di stare più all’aria aperta: benvenuta bella stagione! Se con l’arrivo dei primi caldi si dice addio a maglioni di lana e giacche pesanti e si lascia finalmente posto a t-shirt e scarpe di tela, anche a tavola le abitudini cambiano.
L’anno scorso, nel mese di maggio, Getir, l’azienda pioniera della consegna ultraveloce della spesa, ha registrato un record di vendite di frutta e verdura fresche, più che in ogni altro periodo dell’anno e il doppio rispetto al mese di aprile. Che questo sia il periodo del “cambio stagione” a tavola lo conferma anche Google, dove la ricerca di parole come “insalate”,“insalata di farro”, “frutta di stagione”e “dieta estiva” ha raggiunto il massimo interesse rispetto al resto dell’anno.
Ecco perchè Getir ha lanciato l’iniziativa “Orto alla tua Porta”, una selezione di frutta e verdura ideali per aggiornare la propria alimentazione e affrontare questo periodo dell’anno con una “dieta di stagione”. In occasione del lancio di questa nuova iniziativa, Getir ha chiesto ad Alessandra Russo, nutrizionista e divulgatrice di educazione alimentare, di condividere i consigli migliori per una dieta estiva sana e un corretto “cambio di stagione” a tavola.
Ecco quali sono!
1. Cambiare sì, ma a piccoli passi
Negli anni la cultura della dieta ha portato alla mentalità sbagliata del “tutto o nulla”. Ogni volta che si fanno delle modifiche alle proprie abitudini, è importante farlo gradualmente in modo che il cambiamento sia sostenibile nel lungo termine. Le diete lampo non funzionano e fanno male.
2. Aggiungere, non togliere
Se il nostro regime alimentare non prevede porzioni di frutta, possiamo iniziare inserendone una o due al giorno. A partire dalla colazione: per fare un esempio, la mia colazione preferita del momento è pane con burro di arachidi e banana a fette e yogurt a parte. Ovviamente, sono da prediligere frutta (e verdura) di stagione: soprattutto ora che ci sono fragole e melone. Scegliere in base alla stagionalità consente di avere un gusto e valori nutrizionali migliori: si assumono, infatti, più antiossidanti, vitamine e minerali.
3. Parola d’ordine: Vitamina B
In questo periodo dell’anno, è importante assumere alimenti che abbiano una funzione “regolatrice” del nostro organismo: le vitamine del Gruppo B, presenti in prodotti di stagione come asparagi, fragole e verdure a foglia verde come la lattuga ma anche nella frutta secca, hanno un ruolo importante nel dare energia e vitalità. Un consiglio per una cena veloce che includa questi ingredienti? Una frittata di asparagi con pane e insalata.
4. Spuntini sfiziosi “al sacco”
Lo spuntino non è obbligatorio ma può aiutarci ad arrivare ai pasti principali con la giusta dose di fame, evitando così pericolose abbuffate o una poco benefica voracità. Con le giornate che si allungano e le temperature in rialzo, le occasioni per passare il tempo fuori casa e fare più attività fisica aumentano. Di conseguenza, può essere utile tenere nello zaino o in borsa degli spuntini veloci da mangiare tra i pasti o prima degli allenamenti. Per esempio, un mix di frutta secca, cioccolato fondente e un frutto a piacere, oppure pane con composta di frutta o crema di nocciole e un frutto.
5. Mantenere l’equilibrio
L’alimentazione deve adattarsi alla nostra vita quotidiana, non il contrario. La bella stagione aumenta la nostra voglia di socializzare: l’aperitivo, le cene fuori con gli amici e la pizza il sabato sera non devono essere demonizzati. L’importante è riuscire a mantenerci sempre in ascolto del nostro corpo e vivere il cibo con serenità.