Italy

Agricoltura circolare, al Forum Coldiretti anche i produttori di aceto di kiwi

Al Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione di Coldiretti a Cernobbio fari puntati sull'economia circolare, che trasforma gli scarti agricoli in opportunità e vale circa 88 miliardi in Italia. Presenti numerosi produttori le cui attività sono esempi virtuosi della svolta green. Tra queste quella dell’Agro del Kiwi, azienda laziale che crea dai kiwi scartati dal mercato, perché troppo piccoli, un pregiato aceto dalle proprietà benefiche in grado di avere un effetto antinfiammatorio generale sull’organismo. "Abbiamo ripreso una ricetta di nostro padre che diventa un processo brevettato ma lo scarto dell’aceto ritorna in campagna come biostimolante naturale vegetale", spiega Federica Ferrari, Management & Sales dell’azienda. "La sostenibilità, l’innovazione e la tradizione sono i pilastri della nostra azienda", sottolinea Ferrari.

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