Französischer Exportschlager
Französischer Exportschlager
Foto: AFP
Die UN-Kulturorganisation Unesco hat das Baguette als ein immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.
Französischer Exportschlager
Die UN-Kulturorganisation Unesco hat das Baguette als ein immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.
(dpa/AFP) - Das Können und die Kultur rund um das französische Brot werden nun in die repräsentative Liste aufgenommen, wie die Unesco am Mittwoch mitteilte. Das Baguette sei landesweit das beliebteste Brot, hieß es in der Bewerbung um die Aufnahme in die Liste. Es bestehe nur aus vier Zutaten, doch jeder Bäcker mache daraus sein eigenes einzigartiges Produkt.
Mit seiner knusprigen Kruste und der weichen Krume ist das Baguette, das Anfang des 20. Jahrhunderts in Paris eingeführt wurde, heute das meist gegessene Brot in Frankreich und weltweit berühmt. Zunächst wird das Baguette als Luxusprodukt betrachtet. Die Unterschicht isst rustikale Brotsorten, die sich besser aufbewahren lassen. Nach dem Zweiten Weltkrieg verbreitet sich der Konsum, die ländlichen Gebiete werden in den 1960er und 1970er-Jahren vom Baguette erobert. Heute ist der Baguette-Konsum vor allem in den wohlhabenden städtischen Schichten rückläufig, da diese sich für das ernährungsphysiologisch interessantere Sauerteigbrot entscheiden.
Warum Unesco-Labels wichtig sind, was sie bewirken sollen
Eine Fotosammlung, ein kirchliches Fest, eine Musiktradition, die Altstadt und zwei Naturgebiete unter dem gemeinsamen Unesco-Schirm.
Die Entscheidung, die Bewerbung für das Baguette einzureichen, war Anfang 2021 von Frankreich getroffen worden, das es den Zinkdächern von Paris und einem Weinfest im Jura vorgezogen hatte.
In der heutigen schnelllebigen Zeit besteht ein großer Bedarf an zuverlässigen Informationen. Fakten, keine Gerüchte, zugänglich und klar formuliert. Unsere Journalisten halten Sie über die neuesten Nachrichten auf dem Laufenden, stellen politischen Entscheidern kritische Fragen und liefern Ihnen relevante Hintergrundgeschichten.
Als Abonnent haben Sie vollen Zugriff auf alle unsere Artikel, Analysen und Videos. Wählen Sie jetzt das Angebot, das zu Ihnen passt.
Lesen Sie mehr zu diesem Thema
Das könnte Sie auch interessieren
Besondere Deckel
Flore Munoz, eine junge Französin, die seit Kurzem in Luxemburg lebt, hat ein Produkt entwickelt, das verhindern soll, dass Unbekannte Drogen in Drinks mischen.
Theologe zu Synodalität
Im Interview spricht der Wiener Pastoraltheologe Paul Zulehner über die Herausforderungen der Synodalität und darüber, warum Bischöfe auch Chöre dirigieren sollten.
Aus der "Luxembourg Times"
Aus der "Luxembourg Times"
Die akademische Einrichtung in Luxemburg wird seit Jahren von Belästigungs- und Mobbingvorwürfen geplagt.
175 Jahre Centre Thermal
Im Rahmen des Jubiläums der Domaine Thermal hat der Großherzog sich sein eigenes Bild vom Angebot gemacht.
Das explosive Grab im Berner Oberland
Das explosive Grab im Berner Oberland
Die Räumung der gefährlichen Altlast kostet Milliarden Euro, Bewohner müssen ihre Heimat verlassen.